L'alimentation du nourrisson et du jeune enfant : EN PRATIQUE

De la Naissance (0) à 1 mois révolu (1er mois)
- Sein à la demande.
- Ne pas se précipiter à donner des biberons en complément, attendre que l’allaitement soit bien installé (après 4-6 semaines).
- Si l'allaitement au sein n'est pas possible : donner un lait pour nourrisson ou 1er âge (cliquer ici).
Suivre les conseils du médecin pour les quantités à donner chez un nouveau-né à terme qui va bien, à titre indicatif :
---Jour de la naissance = J0 : 6 biberons de 10 ml.
---Augmenter de 10 ml /biberon /jour jusqu’à environ 6 biberons de 80 ml à la fin de la 1ère semaine.
---A la 2ème semaine : 6 biberons de 80-90 ml.
---A la 3ème semaine : 6 biberons de 90 ml.
---A la 4ème semaine : 6 biberons de 100 ml.
---Par la suite, la quantité de lait par jour est calculée selon la formule : Poids/10 + 200
--------Soit environ 6-7 biberons de 90 ml ou 6 biberons de 120 ml.
--------La quantité est à adapter selon l'appétit du nourrisson et à répartir dans 6 à 7 biberons.

- Une supplémentation vitaminique est recommandée :
----- Vitamine K1 : 1 mg en injection IM à la naissance (recommandation OMS, directive nationale en Algérie).
----- Vitamine D3, 1 ampoule orale de 200.000 UI à 1 mois (calendrier vaccinal algérien).

De 1 mois à 3 mois révolus (2ème et 3ème mois)
- Sein.
- Si l'allaitement au sein n'est pas possible : utiliser un lait 1er âge (cliquer ici) :
--------6 biberons de 120 ml ou 5 biberons de 150 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson)

De 3 mois à 4 mois révolus (4ème mois)
- Sein.
- Si l'allaitement au sein n'est pas possible : lait 1er âge (cliquer ici) :
--------5 biberons de 150 ml ou 4 biberons de 180 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson)

De 4 mois révolus à 5 mois (5ème mois)
- Sein.
- Si l'allaitement au sein n'est pas possible : utiliser un lait 2ème âge (cliquer ici) :
--------5 biberons de 180 ml ou 4 biberons de 210 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson)
- Farines infantiles (cliquer ici) à commencer à partir de 4 mois révolus (pas avant) et avant 7 mois (pas au-delà) : commencer progressivement et en petites quantités.
- Diversification alimentaire (cliquer ici) à commencer à partir de 4 mois révolus (pas avant) et avant 6 mois révolus (pas après) : 1 repas de légumes (cliquer ici) avec des protéines mixées (cliquer ici):
--------Viande à partir de 4-6 mois 10 gr / j = 2 cuillères à café
--------ou poisson à partir de 4-6 mois 10 gr /j = 2 cuillères à café /j
--------ou œuf à partir de 4-6 mois 1/4 d'oeuf dur (blanc et jaune), 1 fois/semaine

Faire cuire des légumes sans sel et sans matière grasse et les mixer (pomme de terre, carotte, légume vert : cliquer ici)
Débuter par une soupe légère au biberon ou directement à la cuillère (à partir de 5 mois) en complément de la tétée ou du biberon de lait.
Si le nourrisson prend déja du lait artificiel, il est possible de remplacer au début l’eau de l’un des biberons, en général celui de midi, par du bouillon de légumes (eau de cuisson uniquement sans les légumes), et d'y ajouter le lait à raison de 1 cuillère-mesure rase / 30 ml de bouillon.
Les jours suivants, ajouter progressivement les légumes mixés tout en diminuant la quantité de poudre de lait, afin d’arriver au bout de 2 semaines à un biberon de soupe épaisse de légumes (sans lait).

Quand la soupe devient épaisse, utiliser une tétine avec une fente plus large ou utiliser une cuillère.
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De 5 mois à 7 mois révolus (6ème à 8ème mois)
- Sein.
- Si l'allaitement au sein n'est pas possible : Lait 2ème âge (cliquer ici) :
--------5 biberons de 180 ml ou 4 biberons de 210 ml ou 3 bib 240 ml (selon l'appétit du nourrisson)
- Vitamine D3, 1 ampoule orale de 200.000 UI à 6 mois (calendrier vaccinal algérien)
- Diversification (cliquer ici) : 1 repas de légumes avec protéines, fruits et laitages (alterner 3 desserts / jour)
- Farine ou céréale infantile (cliquer ici).
- Si les dents sont apparues, les brosser (avec une brosse spéciale nourrisson) 1 fois/jour avec un dentifrice fluoré (cliquer ici).

En pratique de 5 à 7 mois : 4 repas / jour (adapter selon l'appétit du nourrisson)
-Matin :
Sein (sein à la demande, 5 tétées au moins y compris la nuit).
ou Lait 2ème âge 240 à 250 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson).
Possible d’ajouter 1 cuillère à soupe de farine ou céréale infantile.
-A midi :
1 repas de légumes mixés, à la cuillère ou en soupe légère dans un biberon, augmenter peu à peu la consistance jusqu'à grumeleuse, ajouter des protéines mixées :
Viande mixée à partir de 4-6 mois 10 gr / j = 2 cuillères à café,
ou poisson à partir de 4-6 mois 10 gr /j = 2 cuillères à café /j,
ou 1/4 œuf dur à partir de 4-6 mois (blanc et jaune), 1 fois/semaine.
Fruits : compote de fruits mûrs, cuits et mixés sans ajouter de sucre.
-A 16 h :
Sein.
ou Lait 2ème âge 240 à 250 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson).
ou laitage bébé : yaourt ou petit suisse, compléter éventuellement par un biberon de lait de 120 ou 150 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson).
-Soir :
Sein.
ou Lait 2ème âge 240 à 250 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson) avec 1 cuillère à soupe de farine ou céréale infantile, s'il n'en a pas eu le matin
ou 1 biberon de soupe de légumes avec 5 cuillères-mesures de lait.
et éventuellement une compote de fruits mûrs, cuits et mixés.
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De 7 mois à 8 mois (8ème à 9ème mois)
-Matin :
Sein (2 à 4 tétées /j)
ou Lait 2ème âge (cliquer ici) 240 à 250 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson)
Possible d’ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine ou céréale infantile (cliquer ici).
-Matinée : éventuellement un peu de jus de fruits sans ajouter de sucre
-Midi :
1 repas de légumes passés au moulin, de consistance grumeleuse à partir de 7 mois, avec protéines mixées (cliquer ici) :
Viande 20 gr /j = 4 cuillères à café à partir de 8 mois,
ou poisson 20 gr/j = 4cuillères à café à partir de 8 mois,
ou 1/3 œuf dur (blanc et jaune), 1 fois/semaine à partir de 8 mois.
Matières grasses : 1 noisette de beurre ou 1 cuillère à café d’huile végétale crue (alterner colza, tournesol, maïs, olive, noix, soja…).
Fruits mûrs crus écrasés ou mixés sans sucre.
-16 h :
Sein.
ou Lait 2ème âge 240 à 250 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson)
ou laitage bébé : yaourt ou petit suisse ou crème dessert, compléter éventuellement par un biberon de lait de 120 ou 150 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson).
ou un biscuit (boudoir, biscuit à la cuillère, langue de chat) ou une croûte de pain.
-Soir :
Sein.
ou Lait 2ème âge 240 à 250 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson) avec 1 à 2 cuillères à soupe de farine ou céréale infantile, s'il n'en a pas eu le matin.
ou 1 biberon de soupe de légumes avec 5 cuillères-mesures de lait.
ou une purée de légumes à la cuillère  avec un peu de fromage râpé, suivie d’un biberon de 150 ml de lait (adapter selon l'appétit du nourrisson).
Pâtes fines, semoule de blé, riz : possibles à partir de 7-8 mois (à mélanger avec le repas de légumes).
Fruits : compote de fruits mûrs, cuits et mixés sans ajouter de sucre.

De 9 mois à 12 mois (10ème à 13ème mois)
-Matin :
Sein.
ou Lait 2ème âge (cliquer ici) 240 à 250 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson).
Possible d’ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine ou céréale infantile (cliquer ici), éventuellement cacaotées.
-Matinée : éventuellement un peu de jus de fruits sans ajouter de sucre.
-Midi :
1 purée de légumes (cliquer ici) écrasés à la fourchette ou en petits morceaux à partir de 9 mois.
Peut commencer à manger des petits morceaux de légumes, fruits ou fromage avec ses doigts.
Viande mixée ou hâchée 20 gr /j = 4 cuillères à café,
ou poisson 20 gr /j = 4 cuillères à café,
ou ½ œuf dur (jaune et blanc), 1 fois/semaine.
Matières grasses : 1 noisette de beurre ou 1 cuillère à café d’huile végétale crue (alterner colza, tournesol, maïs, olive, noix, soja…).
Fruits mûrs crus écrasés ou mixés sans ajouter de sucre.
-16 h :
Sein.
ou Lait 2ème âge 240 à 250 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson).
ou laitage bébé : yaourt ou petit suisse ou crème dessert complété éventuellement par un ½ biberon de lait 120 ou 150 ml.
ou un biscuit (boudoir, biscuit à la cuillère, langue de chat) ou une croûte de pain.
-Soir :
Sein.
ou Lait 2ème âge 240 à 250 ml (adapter selon l'appétit du nourrisson) avec 1 à 2 cuillère à soupe de farine ou céréale infantile, s'il n'en a pas eu le matin.
ou 1 biberon de soupe de légumes avec 5 cuillères-mesures de lait.
ou une purée de légumes à la cuillère  avec un peu de fromage râpé, suivie d’un biberon de 150 ml de lait.
ou une farine ou céréale infantile avec du lait 2ème âge, vermicelles, tapioca…
Fruits : compote de fruits mûrs, cuits et mixés sans ajouter de sucre.

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Après 1 an : alimentation variée
Lait de croissance (cliquer ici) à utiliser jusqu’à 3 ans à raison de 500 ml / jour, sans dépasser 800 ml / jour (pour limiter l'apport de protéines), en 2 à 3 fois par jour :
-------- Le matin avec des céréales ou une tartine de pain, beurre, confiture et 1 fruit.
-------- A 16 h lait ou laitage.
-------- Le soir lait ou laitage.
Repas (cliquer ici) :
Limiter les protéines à 30 gr/j = 6 cuillères à café de viande ou poisson ou 1/2 œuf dur
1 fois/semaine (blanc et jaune).
Tous les légumes: 2 Légumes cuits ou crus écrasés ou en morceaux.
Tous les fruits.
3 desserts alternés :
- le matin fruit,
- à midi fruit ou laitage (yaourt, fromage…),
- à 16 h fruit,
-le soir fruit ou laitage.
Légumes secs (cliquer ici) mixés après 15 mois, non mixés après 18 mois.
Sucres complexes dans les céréales ou les féculents à chaque repas.
Eviter le grignotage entre les repas, limiter les sucres.
Beurre cru ou huile végétale crue

Vers 2 ans :
Les besoins alimentaires diminuent et l'appétit devient capricieux, c'est la période d’opposition, ne pas forcer.

Après 3 ans, peut survenir la peur de goûter des aliments nouveaux ou néophobie.

NB : l’âge du nourrisson est exprimé en mois révolus
ex un nourrisson de "1 mois" a 1 mois révolu, il est au début du 2ème mois (il commence à "zéro" à la naissance).

Mise à jour : janvier 2011.

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